白水有機蘋果的土壤施肥：提倡使用有機肥，選擇無污染的、腐熟好的圈肥、草肥、綠肥、油餅等，每畝施4000～5000千克，而且每次施有機肥都要在先一年腐熟處理，次年才施。沼肥要求每株樹的施入量不少于15千克/年。土壤增施有機肥，可以疏松土壤，改善土壤團粒結構，增加土壤通透性，提高土壤肥力，達到持續穩產的目的。

在果園行間種草或覆蓋稻草(樹盤)，如種植白三葉、草木樨，禾本科綠草等，也可自然生草。當草長到30厘米左右時，留2～5厘米刈割。割草時先保留周邊1米不割，給昆蟲(天敵)保留一定的生活空間，等內部草長出后，再將周邊草割掉。割下的草蓋在樹盤。

對過密果園進行計劃間伐，以紡錘形和開心形為主，簡化修剪級次，減少大主枝數量，由冬剪為主向四季修剪轉變，以達到通風透光、改善光照的目的。枝組培養由短截向緩放轉變，由斜上生長向水平、下垂結果轉變，提高產量及優果率。

在人工授粉、放蜂、疏花疏果的基礎上，實行全園套袋栽培。果實套袋除能增加果實著色、提高果面光潔度、減少裂果外，還能有效防除病蟲害，是目前生產有機果品的主要配套技術。摘袋后適當摘葉，同時輔以轉果，鋪銀色反光膜，以增加著色面積和提高著色度，改善和提高果實外觀質量。

農業防治技術主要是對白水有機蘋果采取一些常規的農業措施，如通過刮除老翹皮，清掃落葉來減少病蟲、病原菌基數；通過冬季深翻改土或刨樹盤，大量殺死在土中越冬的害蟲。